UDON!!東京麵通團發見報告書 @ ---世‧界‧觀

UDON!!
讚岐烏龍麵大使(偽)
東京麵通團發見報告書
東京都新宿區西新宿 7-9-15 營業到半夜兩點
03-5389-1077

(關於音樂雖然這家店搭了西洋音樂來擴增空間性我在這邊則選了南方之星來還原異國人的觀感
配上筆者拍的動態照片不好意思)

在東京有許許多多的食堂
這家開在新宿鬧區上 現代和風感的麵店開到半夜 果然是夜之都新宿
純屬隨機發現因為在飯店前每天路過因為店很漂亮反而推遲了進去的決心
一日上一餐是過於精細的料亭想說吃簡單些就過門入內吃

好不好吃呢對台灣人而言只能說所有通過新宿的朋友都應該吃吃看的程度
暴走族一樣的黃髮少年郎和著熱麵鍋在秋夜迎著蒸氣捧出一碗碗大碗公的自製烏龍麵體

手打直送的招牌底下選購方法豪邁又自由店員很有幹勁通過烹著麵鍋的大櫃台區長廊般的自助副餐台是很深廣的內部
啤酒和調味料吧擺放在麵攤裡扼著餐座入口

在懸吊燈泡的照撫下在後頭用餐有點像在麵攤吃麵的感覺

但桌面很大感覺很通氣清爽

低調沉實的木質家具和現代主義的灰壁面有所有日店的爽利感

雖然很和風但搭著西洋音樂製造出一種空間性

(東京的商店不少是這樣的質量感很佳)

#關於音樂

南方之星的真夏果實是有那麼點被張學友唱俗了
所以得換掉才不會太老氣
雖然對於國人來說由南方之星是很容易理解這種豪爽浪漫的日式麵堂
這是我們的觀望產生意像

但是無論是麵屋武藏也好一些燒烤店或居酒屋也罷放得卻是快意的西洋搖滾或都會爵士居多
這是日本人想要附加的意像方向
選擇音樂變成在我們的觀望和日本所要的方向之間選擇
直接選取西洋歌曲也是配曲的一種方針

雖說台灣這些都會消費店多以日本為範本
但台灣都市中產的消費店很多都以粉領族學生族或者被男生帶去的女孩為消費中心可以說是中間偏軟
但日本這類的都會主題店則男女二分的情況相對明顯冰淇淋店甜點店是很女性的食堂則是很男性或至少要有男伴的
所以食堂音樂選了 Pete Alderton 的德式硬派藍調

數十種的炸物自己夾大碗大碗的麵衣鮮蔥僵蒜和各種調味料自由取用

自製麵體也有個十來種外加各式主菜

可以拿這爽口大杯去自助啤酒灌製口也可自取和高雄歷來不可飲用的濁水相比非常甜美的冰水

(照片上的炸物其實都是很大的食品等比例大尺寸外廣角鏡也是看不出很大的原因 )

寬廣的食桌上一千八百日幣點了至少雞腿兩顆炸鵝蛋大可樂餅特大塊甜又含水的豆皮大塊炸年糕炸過後仍然新鮮肥美的甜蝦

特大碗公的牛肉蓋麵一碗公(這叫小碗)起司蛋身麵

大碗麵裡頭填飽著的分量遠超過台灣的麵食值得注意
這餐是注定吃不完的